Resep Ayam Rica-rica (simpel)

Bahan-bahannya;

• 1/2 ekor ayam (dibagi 2 sama yg di goreng)
• 3 batang sereh geprek
• 4 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak untuk menumis
• air secukupnya (kurang lebih 500ml)
• sesuai selera garam, gula dan kaldu bubuk
• bumbu yang dihaluskan*
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt bubuk kunyit (3cm kalo kunyit biasa)
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk (ketumbar butiran juga gapapa)
• 10 buah cabe rawit merah (rawit setan)
• 5 buah cabe rawit hijau
• 2 buah cabe merah keriting (biar ada warna merahnya)
• 2 lembar daun jeruk

Langkah-langkahnya;

• Siapkan wajan yang diberi minyak goreng secukupnya untuk menumis, tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum dengan api kecil (agar bumbu benar benar matang tidak langu/rasa bumbu mentah), setelah bumbu matang, masukkan sereh, lengkuas geprek dan daun jeruk lalu beri air.
• Setelah bumbu berkuah, masukkan ayam lalu masak sampai ayam setengah matang.
• Setelah ayam setengah matang bumbui beri garam, gula, kaldu bubuk(jika suka), dan tes rasa. kalo rasa sudah ok, masak lagi sampai air susut dan ayam benar2 matang.
• Kalau air sudah susut tapi ayam belum cukup matang bisa ditambah lagi airnya yaa moms. jika dirasa ayam sudah matang sempurna bisa diangkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini