Resep Ayam Gepuk untuk Pemula, Dijamin Anti Gagal!

Pernah nggak sih kamu makan ayam gepuk yang rasanya bikin nagih banget? Kalau belum, yuk kita bahas dulu asal usulnya! Ayam gepuk ini sebenarnya mirip-mirip sama ayam penyet, tapi ada sedikit twist yang bikin beda. Masakan ini berasal dari Jawa Tengah, dan populer banget di warung makan pinggir jalan. Kata "gepuk" sendiri berasal dari proses penyetannya, di mana ayam digeprek atau ditekan di atas sambal setelah digoreng. Hasilnya? Daging ayamnya jadi lebih empuk dan bumbu sambalnya meresap sampai ke dalam.

Selain rasanya yang pedas menggigit, ayam gepuk jadi favorit karena proses pembuatannya yang sederhana. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambalnya, dari level santai sampai level “bikin keringetan”! Resep ini juga fleksibel banget, cocok buat kamu yang baru belajar masak ataupun yang udah pro. Yuk, kita bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi ayam gepuk ala restoran favoritmu!

Bahan-Bahan:

Ayam:

• 500 gram ayam, potong jadi 4 bagian (bisa pakai paha ayam biar makin juicy!)
• Air untuk merebus secukupnya
• 2 sdm bubuk fibercreme (larutkan dengan 200 ml air)

Bumbu Ungkep (haluskan):

• 7 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2-3 sdt garam

Bahan Sambal (haluskan):

• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai hijau keriting
• 1 sdt terasi
• 10 kacang mete goreng
• 15 cabai rawit
• 7 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 sdm minyak panas
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Gepuk:

1. Rebus Ayam:
   Rebus air sampai mendidih. Masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, dan ayam. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng Ayam:
   Panaskan minyak, goreng ayam hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Bikin Sambal:
   Uleg kasar semua bahan sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Siram dengan minyak panas, lalu aduk rata biar aromanya makin wangi.

4. Penyajian:
   Taruh ayam di cobek, geprek sampai dagingnya pipih, dan baluri dengan sambal yang sudah dibuat. Sajikan dengan nasi hangat biar makin nikmat!

Tips: Kalau nggak suka terlalu pedas, kamu bisa kurangi cabai rawit di sambalnya. Tapi, kalau suka tantangan, tambah cabainya biar makin meledak rasanya! 🍗🔥 Selamat mencoba, Gen Z chef!

#Ayam #Gepuk #Pedas #Lezat #Cobek #Masakan #Sambal #Kuliner #Nusantara #Resep

Bagikan Artikel ini