Resep Sate Angkringan, Camilan Khas Jawa yang Menggoda

Kalian tahu nggak, sate angkringan itu salah satu kuliner khas Jawa yang wajib banget dicoba! Kalau kalian pernah nongkrong di angkringan, pasti udah nggak asing sama sate-sate kecil yang disusun rapi di atas bara api. Dari usus, ati ampela, sampai uritan, semuanya punya rasa unik yang bikin nagih. Konon, makanan ini lahir dari budaya sederhana masyarakat Jawa yang suka berkumpul sambil menikmati makanan murah meriah.

Nah, yang bikin sate angkringan beda dari sate lain itu adalah bumbu khasnya yang wangi banget! Perpaduan rempah-rempah kayak lengkuas, daun jeruk, dan gula merah bikin rasanya makin mantap. Serunya lagi, kalian nggak harus jadi chef profesional buat bikin ini di rumah. Prosesnya gampang, dan hasilnya dijamin bikin teman-teman atau keluarga jadi nambah terus!

Langsung aja yuk, kita coba bikin sate angkringan ala rumahan ini!

Bahan-Bahan

• 1 kg jeroan ayam (usus, ati ampela, uritan, dll)
• 4 cm lengkuas, digeprak
• 4 cm jahe, digeprak
• 20 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Secukupnya air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 50 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat

1. Rebus Jeroan

   • Pertama-tama, rebus jeroan ayam bareng 10 lembar daun jeruk dan jahe selama 10–15 menit. Ini biar nggak bau amis! Setelah itu, tiriskan dan buang air rebusannya. Kalau pakai ati ampela, potong-potong dulu ya.

2. Tumis Bumbu

   • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bareng 10 lembar daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai wangi dan matang.

3. Masak Jeroan

   • Masukkan jeroan ayam ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan 1 liter air, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap, airnya menyusut, dan jeroan empuk. Matikan api, lalu biarkan dingin.

4. Tusuk dan Bakar

   • Setelah dingin, tusuk-tusuk jeroan pakai tusuk sate. Bisa langsung dimakan, tapi kalau mau sensasi lebih mantap, bakar dulu sebentar di atas bara api.

Hasil Akhir

Sate angkringan ini cukup untuk 15–20 tusuk, pas banget buat cemilan atau lauk makan nasi! Yuk, cobain resep ini dan rasakan vibes angkringan di rumah kalian. Selamat mencoba! 🎉

#Sate #Angkringan #Kuliner #Jeroan #Resep #Makan #Jawa #Tradisional #Lezat #Homemade

Bagikan Artikel ini