Resep Ikan Panggang Sambal Pacak: Gurih, Pedas, dan Bikin Nagih!
%20(700%20x%20462%20piksel)%20-%202024-12-02T162843.995.jpg "Lezatnya Ikan Panggang Sambal Pacak, Kuliner Autentik dari Sibolga!")
Kalau ngomongin kuliner Nusantara, Sumatera Utara punya banyak banget menu yang bikin lidah goyang, salah satunya Ikan Panggang Sambal Pacak. Masakan khas Tapanuli Tengah dan Sibolga ini terkenal dengan rasa gurih dan aroma bakarnya yang khas. Sambal pacaknya punya cita rasa unik yang memadukan santan kental dan rempah-rempah lokal, bikin siapa pun yang nyicipin langsung jatuh cinta. Tradisi memasak ini biasanya muncul di acara adat atau makan bersama keluarga besar, tapi nggak ada salahnya kamu coba bikin sendiri di rumah, kan?
Nah, salah satu keunikan dari masakan ini adalah penggunaan ikan gambolo, gabu, atau balato kuning, tapi sebenarnya kamu bebas pakai ikan favoritmu. Plus, kelapa tua jadi bahan wajib yang bikin rasa masakannya beda dari yang lain. Biasanya, sebelum dibakar, ikan dilumuri bumbu halus yang bikin rasanya makin meresap. Kebayang nggak, aroma harum yang menggoda saat ikan dibakar sambil dioles santan kental? Dijamin, bikin lapar seketika!
Yuk, langsung aja kita lihat resep lengkapnya!
Bahan-bahan:
- 5–7 ekor ikan gambolo/gabu/balato kuning atau sesuai selera
- 1/2 buah kelapa tua, diparut
- 1/4 buah kelapa tua, diperas tanpa air untuk diambil santannya
- 1/2 ons cabai merah, giling halus
- 1 batang serai, digeprek
- Secukupnya garam halus
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 8 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 5 batang serai (bagian dalam putihnya saja)
Cara Membuat:
- Giling halus kelapa parut bersama bumbu halus lainnya.
- Bakar ikan yang sudah dibersihkan hingga setengah matang, lalu angkat.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus yang sudah digiling.
- Bakar kembali ikan sambil dioleskan santan kental beberapa kali agar bumbu lebih meresap.
- Panggang hingga ikan matang sempurna.
- Sajikan dengan nasi hangat, dan siap dinikmati!
Selamat mencoba, bestie! Jangan lupa upload hasil masakanmu di media sosial biar yang lain ngiler! ✨🍴
#Kuliner #Resep #Ikan #Bakar #Sambal #Tradisi #Tapanuli #Sibolga #Lezat #Masakan
Belum ada Komentar untuk "Resep Ikan Panggang Sambal Pacak: Gurih, Pedas, dan Bikin Nagih!"
Posting Komentar