Resep Soto Ayam: Hangat, Gurih, dan Kaya Rempah!

Siapa sih yang gak kenal soto ayam? Hidangan yang satu ini kayaknya udah jadi comfort food banyak orang Indonesia! Nah, soto ayam sendiri tuh asalnya punya banyak versi, lho. Setiap daerah di Indonesia punya soto ayam dengan gaya mereka sendiri, mulai dari Soto Lamongan yang terkenal dengan koya gurihnya, sampai Soto Betawi yang kuahnya pakai santan. Meski begitu, rasa asli soto ayam selalu punya karakter kuah yang kaya rempah dan segar. Bukan cuma enak, soto ayam juga biasanya hadir lengkap dengan berbagai topping dan pelengkap yang bikin hidangan ini makin lezat.

Ngomong-ngomong soal soto ayam, hidangan ini sering jadi pilihan pas lagi hujan atau butuh makanan yang bisa hangatin badan. Bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, dan serai bukan cuma bikin rasanya makin nendang, tapi juga punya efek menghangatkan. Terus, ada telur rebus, suwiran ayam kampung yang gurih, dan tentu aja tauge serta soun yang bikin teksturnya makin seru di mulut. Kelezatan soto ayam memang simpel, tapi kenikmatannya bikin nagih banget!

Nah, sekarang yuk coba bikin soto ayam versi sederhana di rumah. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut. Dijamin deh, nggak kalah sama soto yang ada di warung!

Bahan Utama:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1,2 liter air matang
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt lada

Bumbu Aromatik:

• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Pelengkap:

• Telur rebus, belah dua
• Soun, rebus
• Tomat, potong-potong
• Kol, iris tipis dan rebus sebentar
• Tauge, rebus sebentar
• Daun bawang, potong kecil-kecil
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit merah

Cara Membuat:

1. Rebus ayam kampung dengan 1,5 liter air sampai empuk menggunakan api sedang. Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng hingga setengah kering. Setelah itu, suwir-suwir dagingnya.

2. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam yang tadi.

3. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, kemudian masak sampai mendidih dan aromanya keluar. Jangan lupa cek rasanya, ya!

4. Siapkan mangkuk, masukkan soun yang sudah direbus, kol, tauge, tomat, suwiran ayam, dan telur rebus. Lalu, siram dengan kuah soto dan taburi daun bawang serta bawang goreng di atasnya. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

Selamat mencoba! Dijamin, soto ayam buatan sendiri bakal bikin ketagihan!

Bagikan Artikel ini