Resep Ayam Kecap Cabai Hijau

Bahan-bahannya;

• 15 buah sayap ayam pentul 
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 300 ml air 
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis 
• Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar

Langkah-langkahnya;

• Lumuri sayap ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Goreng sebentar asal kecokelatan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan sayap ayam. Aduk rata. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.
• Tuang air sedikit-sedikit sambil sesekali diaduk hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Tips: Kalau mau meresap, lumuri ayam dengan kecap manis dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es semalaman.

Bagikan Artikel ini