Resep Cumi Masak Pedas

Bahan-bahannya;

• 500 gr cumi segar, buang kulit dan tintanya, potong-potong 
• 1/2 sdt terasi 
• 2 cm lengkuas, geprek 
• 100 ml air 
• 3 sdm air jeruk nipis 
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdt gula 
• daun kemangi secukupnya 
• minyak goreng untuk menumis 

Bumbu Halus:

• 3 cabai merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit ya) 
• 5 bawang merah 
• 3 bawang putih

Langkah-langkahnya;

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan terasi, aduk rata.
• Masukkan cumi, masak hingga berubah warna Tuangi air, biarkan sejenak sampai bumbu meresap.
• Masukkan daun kemangi, air jeruk nipis dan bumbui dengan garam dan gula
• Koreksi rasa, angkat bila rasanya sudah pas, masakan siap disajikan (hidangkan saat masih hangat).
• 
  
• NB: Memasak cumi sebaiknya jangan terlalu lama, agar tidak menjadi keras.

Bagikan Artikel ini