Resep Jruk Drien (Asam Durian)
Bahan-bahannya;
- 1 pelepah kemumu, kupas kulit, iris serong
- 3 ons udang, siangi, balur dgn jeniper & garam
- 4 lbr daun mangkokan, iris halus
- 10 lbr daun jeruk, iris halus
- 2 lbr daun kunyit, iris halus
- 5 btg sereh, iris halus
- 10 butir cabe hijau keriting, potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 butir kelapa utk santan
- 2 ons asam durian
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 butir cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 genggam kelapa yg sudah diparut
Langkah-langkahnya;
- Siapkan wajan. Masukkan kemumu, dedaunan & sereh yg sudah diiris halus, bawang iris, bumbu halus & asam durian, lalu masak dgn api pelan sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan santan encer, aduk rata, lalu diamkan sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan pati santan, aduk rata.
- Setelah mendidih masukkan udang, aduk rata, diamkan sampai kuah menyusut atau sesuai selera mau berkuah banyak atau becek², kalo saya sukanya gk terlalu berkuah.
- Setelah matang, tambahkan garam. Jangan lupa koreksi rasa.
- Masakan siap disajikan.
Belum ada Komentar untuk "Resep Jruk Drien (Asam Durian)"
Posting Komentar