Resep Orange Tres Leches Cake

Bahan-bahannya;

• 130 gr tepung terigu all purpouse
• 20 gr nutrisari bubuk 
• 1,5 sdt baking powder 
• 1/4 sdt garam 
• 5 butir telur pisahkan kuning dan putihnya 
• 125 gr gula kastor (dibagi menjadi 100 gr dan 25 gr) 
• 1 sdt vanilli 
• 80 ml yogurt jeruk 
• 1 tetes pasta jeruk (optional) 

Bahan siraman: 

• 3/4 kaleng susu evaporasi 
• 1/2 kaleng susu kental manis 
• 60 ml whipcream cair 
• 1 sdt essens vanilla 

Bahan topping: 

• Selai jeruk secukupnya 
• Whipcream yang dikocok hingga kaku 
• Red cherry 
• Jeruk mandarin kalengan

Cara Membuat:

• Panaskan oven 180'C, siapkan loyang (saya memakai loyang 20 cm), oles tipis dengan margarin, sisihkan.
• Campur dan ayak tepung terigu, nutrisari bubuk, baking powder dan garam, sisihkan.
• Dalam sebuah wadah, letakkan kuning telur dan 100 gr gula kastor, kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga campuran kental dan berwarna pucat.
• Tambahkan yoghurt dan vanilli bubuk, kocok sebentar hingga tercampur rata.
• Tuang campuran kuning telur ini ke dalam campuran tepung, aduk balik perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga mengembang, masukkan 25 gr gula kastor.
• Kocok kembali hingga SOFT PEAK.
• Masukkan 1/3 bagian adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk balik hingga rata dengan menggunakan spatula.
• Kemudian masukkan kembali campuran ini ke dalam campuran tepung (teknik Pancing), aduk balik kembali hingga tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 25-35 menit (tergantung masing-masing oven ya).
• Lakukan test tusuk, setelah matang angkat dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2-1 jam.
• Sementara itu kita menyiapkan bahan siramannya yaitu dengan mencampurkan susu evaporasi, susu kental manis dan whipcream cair (krim kental), aduk hingga rata.
• Setelah cake dingin, tusuk-tusuk perlahan di beberapa bagian permukaan cake dengan menggunakan garpu dan secara perlahan siramkan campuran 3 susu tersebut diatasnya.
• Masukkan cake ke dalam lemari es dan biarkan susu meresap dengan didiamkan selama kurang lebih 3 jam atau bahkan semalaman.

Penyelesaian:

• Setelah cake didiamkan semalaman agar susu meresap, potong-potong cake sesuai selera.
• Oles permukaannya dengan selai jeruk dan hias dengan whipcream kocok, red cherry dan jeruk mandarin kalengan
• Masakan siap untuk dihidangkan.

Bagikan Artikel ini