Resep Pindang Tulang Palembang

Bahan-bahannya;

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 bungkus terasi bakar
• Asam kandis/ asam jawa
• 3 cabe merah keriting
• 10 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 kunyit ukuran sedang
• 1 jahe ukuran kelingking (kecil)
• 1 laos ukuran sedang
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Daun bawang
• Garam
• Gula
• Kecap manis
• Royco/masako sapi
• 1/2 kg tulangan sapi (daging sapi)

Langkah-langkahnya;

• Rebus tulang sapi (daging sapi) sampai lunak
• Bawang merah, bawang puting,di haluskan (diblender) Iris kunyit, jahe, laos, cabe merah dan cabe rawit.
• Masukan bumbu yg sudah di haluskan tersebut dan juga bumbu yg diiris kedalam air mendidih, campurkan dengan tulang sapi yg sudah terlebih dahulu di rebus tadi.
• Masukan asam kandis, daun salam, terasi,dan serai. Kemudian tmbahkan garam, gula dan 1 sendok makan kecap manis, serta royco sapi. Koreksi rasa, apabila di rasa cukup masukan daun bawang. Matikan api, pindang siap di hidangkan.

Bagikan Artikel ini