Resep Opor Ayam Kuning
Bahan-bahannya;
- 8 potong ayam
- 1/2 kelapa parut (pake yg instan juga bisa)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas sereh geprek
- secukupnya lengkoas
- bahan yang harus dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 butir kemiri
- secukupnya jahe
- 1 ruas kunyit
- secukupnya ketumbar
- merica bubuk
- garam
- gula pasir
- minyak goreng untuk menumis
- sesuai selera cabe rawit
Langkah-langkahnya;
- Cuci bersihkan ayam dari darah yg masih tersisah lalu siapkan panci dan air untuk merebus gunanya memisahkan ayam dari lemak2nya.
- Sambil menunggu ayam direbus siapkan wajan terpisah lalu tuangkan minyak goreng dan tumis bumbu halus dengan api sedang supaya bumbu tidak gosong lalu masukan salam, sereh, lengkoas, dan daun jeruk.
- Karna memakai santan peras jadi saya pisahkan terlebih dahulu santan kental dan encer, setelah tumisan sudah mulai harum perlahan masukan santan encer kedalam wajan (untuk yg memakai santan instan hanya memakai air).
- Setelah mulai mendidih langsung masukan ayam kedalam wajan lalu tunggu mendidih, setelah mendidih perlahan masukan santan kental aduk2 agar santan tidak pecah.
- Beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula, setelah mendidih cek rasa lalu matikan kompir, opor siap dihidangka.
Belum ada Komentar untuk "Resep Opor Ayam Kuning"
Posting Komentar