Resep Puding Busa Kopi

Bahan-bahannya;

• 2 bungkus agar-agar plain 
• 1500 ml susu segar 
• 175 gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera manis ya) 
• 2 sdm kopi instan yang dilarutkan dengan sedikit air panas 
• 2 kuning telur kocok lepas 
• 3 putih telur 
• 1 sdt pasta kopi 

Langkah-langkahnya;

• Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
• Campur agar-agar, gula dan susu, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, masukkan larutan kopi, masak kembali.
• Tuang 2-3 sendok sayur larutan agar-agar ke dalam kuning telur, aduk rata, masukkan kembali ke larutan agar-agar, aduk cepat hingga tidak menggumpal dan biarkan mendidih kembali.
• Matikan api, tambahkan pasta kopi, aduk rata dan langsung tuangkan ke dalam kocokan putih telur.
• Kocok dengan mixer hingga merata dan tercampur sempurna.
• Tuang ke dalam cetakan agar-agar yang sudah dibasahi air, diamkan hingga uap panasnya hilang dan dinginkan dalam kulkas.
• Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan hias sesuai selera. Masakan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini