Resep Ayam Bekakak

Bahan-bahannya;

• 6 potong paha ayam kampung, belah dua melebar tidak putus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 cm kunyit, dibakar, haluskan
• 2 ½ sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah yang sudah disisir
• 400 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 9 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah 
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• ½ sdt ketumbar butiran

Langkah-langkahnya;

• Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit, dan 1 ½ sdt garam. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
• Tuangkan air, didihkan.
• Masukkan ayam, Kecap Manis Bango, gula merah dan garam. Masak hingga meresap. Angkat.
• Panggang ayam di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga kering.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini