Resep Pallu Camba (Khas Makassar)

Bahan-bahannya;

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 buah kentang, kupasa, potong 6 bagian, goreng dalam minyak panas hingga berkulit
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah bunga pala
• 7 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air)
• ¾ sdt pala bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 750 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Langkah-langkahnya;

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bunga pala sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, air asam jawa, pala bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
• Tuangkan air, didihkan. Kecilkan api, masak hingga ayam setengah matang. 
• Masukkan kentang, aduk. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

Bagikan Artikel ini