Resep Semur Ayam Suwir Jamur

Bahan-bahannya;

• 250 g dada ayam tanpa tulang
• 6 buah jamur(100 gram) merang, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• ¼ sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 buah cabai merah, iris serong 
• 750 ml air
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sdt merica putih butiran, sangrai
• 1 sdt garam

Langkah-langkahnya;

• Di dalam wadah, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Didihkan 500 ml air di dalam panci. Masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir ayam. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Tumis sebentar.
• Masukkan air, ayam suwir, dan jamur. Didihkan.
• Masukkan Kecap Manis Bango dan daun bawang. Masak selama 5 menit, segera angkat.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini