Resep Rendang Bola-bola Kambing Padang

Bahan-bahannya;

• 400 gram daging kambing giling
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 lembar daun kunyit, buat simpul
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.500 ml santan encer 
• 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri, disangrai
• 20 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 14 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkahnya;

• Ambil daging kambing. Bentuk bola-bola diameter 2 cm. Sisihkan.
• Rebus santan encer, Kecap Manis Bango, garam, gula, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
• Tambahkan bola bola sambil diaduk sampai empuk dan kuah kental.
• Tuang santan kental masak dengan api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini