Resep Semur Ayam Suwir Rasa Pedas

Bahan-bahannya;

• 4 paha ayam utuh
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 250 ml air

Semur:

• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 butir cengkeh, 
• 2 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 250 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting 
• 2 buah cabai merah 
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 buah tomat merah berukuran kecil

Langkah-langkahnya;

• Di dalam panci rebus semua bahan hingga ayam matang dan air mengering. Angkat. Suwir ayamnya, sisihkan.
• Semur: Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, cengkih, dan serai hingga harum.
• Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. 
• Tuangkan air, didikan. Kecilkan api, lalu lanjutkan memasak hingga bumbu meresap.
• Angkat dan masakan siap dihidangkan

Bagikan Artikel ini