Resep Semur Telur Isi

Bahan-bahannya;

• 8 butir telur ayam, direbus, dipotong dua bagian
• 100 gram ikan tenggiri, digiling
• 50 gram paha ayam fillet, digiling
• 1 putih telur ayam
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena

Bumbu Semur:

• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, dimemarkan
• 5 butir cengkeh, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkahnya;

• Telur isi, ambil kuning telur rebus. Haluskan. Campurkan dengan ikan, ayam giling, dan putih telur. Aduk rata. Tambahkan garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan maizena. Aduk rata.
• Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus sampai bahan isi matang.
• Semur, tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkeh, dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit. Biarkan matang.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini