Resep Semur Hati Ayam Rasa Pedas

Bahan-bahannya;

• 12 buah (680 gram) hati ayam
• 1/4 sendok teh air jeruk nipis
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 butir cengkeh, dimemarkan
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 400 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe keriting merah
• 1 buah tomat

Bahan-bahannya;

• Lumuri hati ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
• campur bumbu halus, Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk sampai rata.
• Lumuri pada hati ayam. Diamkan 30 menit.
• Masak hati bersama bumbu lumurannya di dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, cengkeh, dan serai. Aduk sebentar.
• Tuang air sedikit demi sedikit. Masak sampai hati matang.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini