Resep Soto Ayam Spesial

Bahan-bahannya;

• 1 ekor ayam potong, bisa juga ayam kampung, dengan ukuran 800gr 
• 1 ruas jahe, memarkan 
• 3 butir cengkeh 
• 4 cm lengkuas, memarkan 
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 
• 3 sdm kecap manis
• Garam, secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 1 sendok teh ketumbar sangrai 
• 1/2 sendok teh merica utuh 
• 2 cm kunyit 
• 6 butir kemiri sangrai

Langkah-langkahnya;

• Rebus ayam dengan 2 liter air hingga lunak, bila telah lunak, angkat dan potong kecil kecil, serta sisihkan air kaldunya.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan 5 sendok air kaldu ke dalam bumbu tersebut, masukkan jahe, lengkuas, cengkih dan garam sera kecap manis Bango ke dalam bumbu.
• Setelah bumbu matang semprna, masukkan bumbu ke dalam air rebusan kaldu dan masak kembali hingga matang.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini