Cara Mudah Membuat Ketan Serundeng Pedas Manis di Rumah

Indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang kaya akan rasa dan tekstur, salah satunya adalah ketan serundeng. Ketan serundeng adalah hidangan khas Betawi yang cocok disajikan saat Lebaran. Makanan ini bukan hanya sekadar penganan ringan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang sarat makna. Ketan, yang terbuat dari beras ketan yang diolah dengan santan, memberikan rasa gurih yang khas. Ditambah dengan serundeng pedas manis, yang terbuat dari parutan kelapa yang dimasak dengan bumbu rempah, kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah. Bagi banyak orang, ketan serundeng membawa kenangan masa kecil, saat menikmati makanan ini dalam acara keluarga atau sekadar sebagai camilan sore. Tidak hanya lezat, makanan ini juga mengandung nilai gizi yang cukup tinggi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan.

Bahan:

• 500 gr beras ketan
• 280 ml santan agak kental
• 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 2-3 jam.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit. Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan beras ketan.
3. Sementara itu, masak santan bersama garam dan kaldu bubuk hingga mendidih.
4. Keluarkan beras ketan dari kukusan, lalu masukkan ke dalam wadah. Siram sedikit demi sedikit dengan santan mendidih, aduk rata, dan cicipi untuk memastikan rasa.
5. Tutup wadah dan biarkan selama 15 menit hingga santan terserap oleh beras ketan.
6. Didihkan air dalam kukusan, lalu kukus kembali beras ketan yang telah diaron selama sekitar 30 menit hingga lembut dan matang.
7. Matikan api, biarkan hingga tidak terlalu panas.
8. Ambil 2 sendok makan nasi ketan, bentuk bulat, lalu taburi dengan serundeng kelapa di atasnya.

Ketan serundeng pedas manis siap dinikmati, menghadirkan rasa yang unik dan memanjakan lidah setiap penikmatnya.

#Ketan #Serundeng #Pedas #Manis #Tradisional #Kuliner #Resep #Makanan #Indonesia #Lezat

Bagikan Artikel ini