Ayam Percik: Resep Lezat dengan Bumbu Khas Nusantara

Ayam Percik merupakan salah satu hidangan khas yang memiliki rasa dan aroma yang sangat khas. Berasal dari wilayah Melayu, hidangan ini telah menjadi favorit banyak orang, terutama karena bumbunya yang kaya akan rempah dan cara masaknya yang unik. Ayam Percik biasanya diolah dengan cara diungkep hingga bumbu meresap sempurna, kemudian dibakar hingga beraroma sedap. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menunjukkan kekayaan kuliner Nusantara yang memadukan teknik memasak tradisional dengan penggunaan rempah-rempah lokal.

Resep Ayam Percik 

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (Anda bisa menggunakan bagian paha)
• 1 lembar daun kunyit
• 250 ml santan segar
• Air asam jawa secukupnya
• Air secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 2 batang serai
• 2 cm jahe
• 6 buah cabai merah
• 1/2 sdm merica butiran

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis semua bumbu halus bersama daun kunyit hingga harum.
2. Masak Santan: Masukkan santan ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, air, dan air asam jawa secukupnya. Aduk hingga rata.
3. Ungkep Ayam: Masukkan ayam ke dalam campuran santan dan bumbu. Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap sempurna. Sisihkan sisa kuah untuk olesan saat membakar.
4. Bakar Ayam: Panggang ayam di atas alat pemanggang sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu. Balik ayam hingga matang merata dan beraroma sedap.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat ayam dan siram dengan sisa kuah. Sajikan Ayam Percik yang lezat ini sebagai hidangan utama yang pasti akan disukai keluarga.

Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa autentik Ayam Percik di meja makan Anda. Cobalah dan nikmati sensasi gurih dan pedas yang khas dari hidangan tradisional ini!

#AyamPercik #Kuliner #Resep #Makanan #Bumbu #Nusantara #Tradisional #Bakar

Bagikan Artikel ini