Rahasia Lezatnya Laksa: Resep Otentik dengan Bumbu Pilihan

Laksa adalah salah satu hidangan klasik yang populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Hidangan ini terkenal dengan kuah santannya yang kaya rempah dan rasa yang menggugah selera. Setiap daerah memiliki versi Laksa yang sedikit berbeda, namun pada dasarnya, Laksa adalah sup atau kuah berbasis santan yang disajikan dengan bahan-bahan seperti ayam, udang, bihun, atau mi, dan dilengkapi dengan berbagai pelengkap seperti tauge, daun kemangi, dan telur rebus.

Laksa bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cerminan dari kekayaan budaya dan kuliner Nusantara yang memadukan berbagai rempah-rempah lokal. Rasanya yang gurih dengan sentuhan pedas dan aromatik membuatnya menjadi hidangan yang selalu dinanti, terutama pada saat-saat istimewa atau ketika ingin menikmati makanan yang hangat dan menenangkan.

Berikut ini adalah resep Laksa yang dapat Anda coba di rumah, lengkap dengan bahan-bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan:

Bumbu yang Dihaluskan:

• 15 butir bawang merah
• 8 butir bawang putih
• 5 butir kemiri
• Sejempol jahe
• 5 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada

Bumbu Lainnya:

• 3 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun jeruk (sobek)
• 3 lembar daun salam
• Lengkuas secukupnya (geprek)
• Santan encer dari setengah butir kelapa

Bahan Pelengkap:

• 1/4 dada ayam rebus (suwir)
• Tauge
• Daun kemangi
• Kentang rebus (iris)
• Telur rebus (belah dua)
• Bawang merah goreng
• Bihun
• Sambal

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu:

   • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.

2. Masak Kuah Laksa:

   • Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan encer dan sedikit air rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
   • Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa.
   • Masak kuah hingga mendidih sempurna sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

3. Sajikan:

   • Sajikan kuah Laksa panas bersama bahan pelengkap seperti ayam suwir, tauge, daun kemangi, kentang rebus, telur rebus, bawang merah goreng, bihun, dan sambal sesuai selera.

Laksa yang lezat ini siap dinikmati, sempurna untuk menghangatkan hari-hari Anda dan membawa sensasi rasa yang khas dari Nusantara. Selamat mencoba!

#Laksa #Kuliner #Resep #Santan #Rempah #Makanan #Tradisional #Indonesia

Bagikan Artikel ini