Resep Fukian Bangka: Hidangan Khas yang Gurih dan Praktis

Fukian atau Fukien adalah salah satu hidangan khas Bangka Belitung yang menggugah selera dengan kelezatannya. Makanan ini merupakan camilan gurih yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dibungkus dengan kulit tahu dan digoreng hingga renyah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat fukian sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis yang dapat diikuti. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda dapat menghadirkan cita rasa Bangka yang otentik dalam hidangan Anda. Simak resep dan cara membuat fukian khas Bangka di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
• 2 butir putih telur ayam
• 5 sendok makan penuh tepung sagu
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk
• 2 atau 3 blok es batu (dihaluskan dalam food chopper bersama daging ikan)
• Kulit tahu spesial untuk membungkus fukian (bisa dibeli di toko-toko)

Cara Membuat Fukian:

1. Campurkan Bahan: Dalam sebuah wadah, campurkan daging ikan tenggiri, garam, gula, lada bubuk, bawang putih halus, dan putih telur. Uleni adonan hingga kalis dan tercampur rata.
2. Tambahkan Tepung Sagu: Jika adonan sudah kalis, tambahkan tepung sagu. Uleni kembali hingga sagu tercampur rata dengan adonan ikan.
3. Siapkan Kulit Tahu: Gunting kulit tahu sesuai ukuran yang diinginkan. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk mempermudah proses pemotongan.
4. Bungkus Adonan: Gunting ujung plastik segitiga dan semprotkan adonan di atas kulit tahu. Gulung kulit tahu dengan lembut untuk membungkus adonan.
5. Potong dan Goreng: Potong fukian yang sudah dibungkus sesuai selera, baik serong atau lurus. Goreng fukian dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah.

Cuka Merah Tauco:

• 10 cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan tauco Bangka (cuci dengan air matang dan tiriskan)
• Secukupnya air jeruk kunci, gula, garam, dan air matang

Cara Membuat Cuka Merah Tauco:

1. Rebus cabe merah sebentar, lalu blender bersama bawang putih dan tauco.
2. Tambahkan garam, gula, perasan air jeruk kunci, dan air matang sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata dan mencapai kekentalan yang diinginkan.

Selamat mencoba resep fukian khas Bangka ini! Semoga hidangan ini bisa menjadi tambahan yang lezat untuk menu Anda dan bermanfaat bagi keluarga.

#Fukian #Bangka #Resep #Camilan #KulitTahu #IkanTenggiri #Gurih #Renyan #Makanan #Khas #Fukien

Bagikan Artikel ini