Resep Ayam Goreng Kalasan: Simpel dan Lezat

Siapa yang nggak kenal Ayam Goreng Kalasan? Makanan yang satu ini emang legendaris banget di Indonesia! Bayangin aja, ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional dan air kelapa, terus digoreng sampai kriuk-kriuk. Aroma gurihnya bener-bener bikin ngiler, apalagi kalau disajikan sama sambal pedas dan lalapan segar. Ini tuh bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kenikmatan yang bikin makan jadi lebih berkesan. Resep Ayam Goreng Kalasan juga nggak ribet, jadi kamu yang lagi males masak pun bisa coba bikin di rumah. Dan yang lebih seru, makanan ini nggak cuma enak buat makan siang atau malam, tapi cocok juga buat acara kumpul-kumpul bareng keluarga atau teman. Yuk, kita coba bikin sendiri Ayam Goreng Kalasan di rumah, biar bisa ngerasain sensasi makan khas Nusantara yang otentik dan nikmat!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg atau 6 potong ayam (lebih baik ayam kampung)
• 1/2 butir jeruk nipis/lemon
• 500 ml air kelapa (kalau nggak ada, bisa pakai 300 ml aja)
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera, kalau aku 3/4 sdt)
• 3 sdm gula merah (sekitar 40 gram)
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk (biar lebih mantap)
• Minyak goreng secukupnya buat menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas (kalau nggak ada, bisa pakai 1/2 ruas jahe)
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Pertama, cuci bersih ayamnya, terus marinasi pakai perasan jeruk nipis/lemon biar nggak amis. Diamkan selama 15 menit. Jangan lupa tusuk-tusuk ayam pakai garpu biar bumbunya nanti meresap.

2. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas (atau jahe kalau kamu pakai), dan merica bubuk. Ini yang bakal bikin ayamnya wangi dan enak banget.

3. Rebus Ayam: Masukkan ayam ke dalam panci, tambahin daun salam, bumbu halus, air kelapa, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula merah. Masak sambil sesekali diaduk biar bumbu merata.

4. Ungkep Ayam: Masak sampai airnya mulai menyusut dan ayamnya jadi empuk. Jangan lupa cek rasa ya, kalau kurang asin atau manis tinggal tambahin garam atau gula merah sesuai selera.

5. Goreng Ayam: Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sebentar aja, cukup sampai kulitnya kriuk dan warnanya kecoklatan.

6. Sajikan: Angkat ayamnya dan sajikan dengan sambal dan lalapan segar. Buat sambal, aku biasanya pakai sambal tomat terasi yang diperasin jeruk limo biar tambah segar.

Selamat menikmati Ayam Goreng Kalasan yang gurih, manis, dan pastinya bikin nagih!

#AyamGoreng #Kalasan #Resep #Makan #Gurih #Kriuk #Tradisional #Nusantara #Sambal #Enak

Bagikan Artikel ini