Resep Terong Balado Teri Medan: Gurih dan Renyah!

Oke, siap untuk kenalan sama masakan yang bakal bikin kamu nambah terus: Terong Balado Teri Kacang Pete! Kalau lagi craving yang pedes-pedes dengan tekstur yang mantul, ini menu yang pas banget buat kamu. Terong balado satu ini beda dari yang lain karena pake teri Medan yang gurih, kacang tanah yang crunchy, dan pete yang khas banget aromanya. Bayangin, setiap suapan ada sensasi lembut dari terong, renyahnya kacang goreng, dan rasa asin dari teri yang nendang abis. Plus, daun jeruk bikin aroma makin wangi dan seger! Nggak cuma buat lauk makan nasi, Terong Balado ini juga bisa jadi menu andalan saat nongkrong sama keluarga atau sahabat. Paduan bumbu balado yang meresap sampai ke dalam terong bikin rasa makin pecah di mulut. Tenang, bikinnya gampang dan nggak butuh banyak alat.

Yuk langsung kita cek bahan dan cara buatnya, biar nggak perlu nunggu lagi buat nyicipin sendiri kelezatannya!

Terong Balado Teri Kacang Pete

Bahan-bahan (untuk 1 piring):

• 30 menit masak
• 2 buah terong (± 400 gram)
• Segenggam kacang tanah goreng
• Segenggam teri goreng (bisa pakai teri Medan)
• Pete secukupnya (opsional tapi rekomended banget!)
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu (halus dan iris):

• 4 bawang merah, diiris halus
• 1 siung bawang putih, diiris halus
• 6 bawang merah, dihaluskan
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• Segenggam cabe merah keriting (± 10 buah)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Semua Bahan
   Siapkan terong, teri, kacang, pete, dan bumbu. Kita siap mulai masak!

2. Tumis Bumbu Iris
   Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bawang putih dan daun jeruk. Tumis sampai aromanya harum banget.

3. Masukkan Bumbu Halus
   Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe merah) dan tumis hingga tanak, sampai bumbu pisah dari minyak.

4. Tambahkan Pete dan Bumbu Lainnya
   Masukkan pete, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipin untuk koreksi rasa.

5. Masukkan Terong, Kacang, dan Teri
   Masukkan terong, kacang, dan teri. Aduk hingga semuanya tercampur rata, matikan kompor.

6. Sajikan
   Pindahkan ke piring dan Terong Balado Teri Kacang Pete siap dinikmati!

Selamat mencoba dan siap-siap dimanjakan dengan rasa yang bikin nagih! Alhamdulillah, selamat menikmati! 🙏🏼🥰

#TerongBalado #Pedas #Gurih #Pete #ResepRumahan #MasakanIndonesia #Kacang #Teri #Balado #Nikmat

Bagikan Artikel ini