Resep Arsik Mujair (Khas Batak)
Bahan-bahannya;
- 4 ekor ikan mujahir/ikan mas (1 kg)
- 4 batang serai (dikeprok)
- jeruk nipis 3 buah/asam gelugur 4 potong
- air bersih secukupnya
- bawang batak 1 ikat
- tomat
Bumbu halus:
- kemiri 10 butir
- bawang merah 10 siung
- bawang putih 4 siung
- kunyit 5-7cm
- jahe 4cm
- lengkuas 3cm
- garam sesuai selera
Langkah-langkahnya;
- Bersihkan ikan dan potong kecil jika dibutuhkan, namun jangan terlalu kecil supaya tidak hancur ketika sudah matang dan lumurkan dengan jeruk nipis
- Ambil wajan/kuali. Akan lebih nikmat jika dimasak di wajan tanah liat dan dimasak diperapian karena akan memberi rasa yang lebih enak. Alasi wajan batang serai asam gelugur
- Letakkan bumbu yang sudah dihaluskan di dalam wajan
- Letakkan ikan diatas semua bumbu yang sudah didalam wajan.
- Beri air secukupnya sampai tepat merendam ikan.
- Ikan dimasak dengan api yang sedang dan menutup wajan. Kemudian ditunggu sampai ikan benar-benar matang dan airnya mengering namun tidak sampai habis. Seraya menunggu, masukkan bawang Batak atau Kubis di atas ikan sebagai olahan tambahan di dalam wajan. Tambahkan tomat jika ingin menambahkan sedikit rasa manis pada arsik
Belum ada Komentar untuk "Resep Arsik Mujair (Khas Batak)"
Posting Komentar