Resep Tuna Asap Kuah Santan
Bahan-bahannya;
- 2 ekor tuna asap, potong jadi 3 bagian
- 5 daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 10 cabai rawit utuh
- 1 papan petai
- 4-5 tomat, belah
- 2 batang daun bawang, potong panjang
- 600 ml air
- 200 ml santan
- garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabai merah, buang bijinya
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
Langkah-langkahnya;
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga rata.
- Tuang air, masukkan cabai rawit dan tomat, bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih.
- Tuang santan kemudian masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan ya agar ikan tidak hancur. Kecilkan api, masak hingga kuah menyusut dan meresap. Test rasa hingga sesuai selera ya.
- Masukkan pete, masak kembali sebentar, matikan api
- Masakan siap disajikan.
Belum ada Komentar untuk "Resep Tuna Asap Kuah Santan"
Posting Komentar