Resep Asam Padeh Ikan Mujair

Bahan-bahannya;

• 6 ekor ikan mujair uk sedang, bersihkan
• 1 lbr daun kunyit, simpulkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 btg serai, geprek
• 2 bh asam kandis
• Bumbu halus:
• 10 btr cabe merah (sesuai tk kepedasan)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 btr kemiri
• 600 ml Air
• Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkahnya;

• Kucuri ikan mujair dg air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci lg utk mnghilangkan bau amisnya.
• Masukkan bumbu halus ke wajan, tambahkan air, daun jeruk, kunyit, lengkuas, asam kandis dan serei, aduk rata, masak hingga kuahnya mendidih.
• Masukkan ikan, tambahkan garam dan gula, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap,jangan terlalu sering diaduk agar ikannya tidak hancur. Jangan lupa koreksi rasa.
• Angkat dan masakan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini