Resep Gulai Aceh
Bahan-bahannya;
- 500 gr ikan tongkol (bersihkan dan potong potong)
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah kemiri
- 3 buah asam sunti
- 30 gr ketumbar
- seruas kunyit
- seruas jahe
- secukupnya air
- secukupnya minyak untuk menumis
- secukupnya garam gula
- Bahan pelengkap
- 1 tangkai daun kari
- 3 buah cabai hijau iris memanjang
- 3 buah asam sunti untuk dicemplungkan ke kuah.
Langkah-langkahnya;
- Ikan tongkol yang sudah dibersihkan beri perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu cuci sekali lagi dan tiriskan.
- Panaskan minyak tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daun kari, asam Sunti dan tambahkan air (masak dengan api sedang) biarkan sampai air mendidih, lalu masukkan ikan dan cabai hijau.
- Aduk perlahan sampai ikan terlihat empuk dan minyak keluar dari kuah, tambahkan garam gula koreksi rasa.
- Masakan siap disajikan.
Belum ada Komentar untuk "Resep Gulai Aceh"
Posting Komentar