Resep Asam Pedas Bandeng (Khas Aceh)

Bahan-bahannya;

• 2 ekor bandeng ukuran sedang
• 4 buah cabe merah keriting
• 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan)
• 5 buah belimbing wuluh ukuran besar
• 2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
• 1 1/2 sdm garam
• 2 lembar daun jeruk purut
• sedikit daun kunyit
• secukupnya air untuk memasak

Bumbu halus:

• cabe merah
• cabe rawit
• bawang merah
• bawang putih
• asam sunti.

Langkah-langkahnya;

• Potong ikan, lalu cuci sampai bersih agar masakan tidak berbau amis.
• Balur ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan.
• Masukkan bumbu halus kedalam ikan diamkan kurleb 5 menit (sampai bumbu meresap).
• Masak ikan yg sudah dibumbui selama kurang lebih 4 menit, lalu tambahkan air. Setelah hampir matang, masukkan belimbing wuluh, daun kunyit, daun jeruk.
• Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa. Masakan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini