Resep Sambal Udang Asam Belimbing
Bahan-bahannya;
- 100 gr udang kecil
- 5 siung bawang merah, iris kasar
- 9 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 7 buah belimbing wuluh (klo besar ckp 3-4), iris kecil
- 1/4 sdt garam (sesuai selera)
Langkah-langkahnya;
- Jika pakai udang yang setengah kering (dibeli), tinggal kita buang kepala & ekor, kemudian cuci bersih dan tiriskan. Namun jika pakai udang basah, bersihkan udang (buang kepala & ekor, cuci bersih), kemudian rebus udang dan beri garam secukupnya selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan tiriskan. Jika udangnya banyak, terlebih dahulu dijemur sampai setengah kering & simpan dilemari es, agar dapat dipakai lagi.
- Susun dalam cobek bawang merah, cabe rawit, belimbing wuluh, udang & garam. Boleh ditambah sejumput gula pasir jika suka (namun jika udangnya manis, gula dapat tidak digunakan).
- Kemudian ulek/tumbuk kasar semua bahan, jangan lupa koreksi rasa.
- Sambal siap disajikan, bersama ikan sambal/ikan asin & sayur rebus. Jangan lupa sediakan nasi putih.
Belum ada Komentar untuk "Resep Sambal Udang Asam Belimbing"
Posting Komentar