Resep Ayam Geprek

Bahan-bahannya;

• 500 gr ayam potong-potong 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt cabai bubuk (optional) 

Bahan Pencelup: 

• 100 gr tepung terigu 
• 2 sdm maizena atau bisa juga pakai tepung tapioka 
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 
• Air es secukupnya 

Bahan Pelapis: 

• 100 gr tepung terigu 
• 3 sdm maizena atau tapioka 
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt cabai bubuk (optional)
• NB: Campur dan aduk rata semua bahan

Langkah-langkahnya;

• Lumuri potongan ayam dengan garam, merica bubuk dan cabai bubuk. Aduk rata dan simpan di kulkas minimal 30 menit.
• Campur semua bahan pencelup, tuang air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya kental.
• Masukkan potongan ayam ke bahan pencelup hingga rata kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Remas-remas perlahan dengan bumbu pelapis.
• Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

Bahan Sambal (kurleb untuk 2 potong kecil ayam):

• 10 cabai rawit atau sesuai selera 
• 3 siung bawang putih 
• Garam dan gula pasir secukupnya 
• Minyak goreng panas secukupnya 

Membuat Sambal:

• Haluskan kasar cabai rawit dan bawang, bumbui dengan garam dan gula psir kemudian tuang minyak panas. Aduk rata. 

Penyelesaian:

• Geprek / penyet potongan ayam pada sambal hingga hancur. 
• Masakan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini