Resep Cake Tape
Bahan-bahannya;
- 5 butir telur
- 180 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 300 gr tape singkong, buang sumbunya
- 75 gr santan kental instan atau susu kental manis putih
- 180 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanilla
- 150 gr butter lelehkan (saya mix butter dan margarin)
Langkah-langkahnya;
- Panaskan oven 160'C, siapkan loyang.
- Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
- Haluskan tape singkong memakai garpu, tambahkan santan instan atau susu kental manis. Aduk hingga rata. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar kental. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
- Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan butter leleh sedikit demi sedikit, aduk balik memakai spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan terigu, aduk balik memakai spatula hingga rata atau boleh dimixer speed rendah.
- Tuang ke dalam loyang dan panggang hingga matang. Oven saya sekitar 50 menit.
- Angkat, biarkan sebentar dalam loyang baru dikeluarkan. Setelah dingin baru dipotong-potong.
NB:
- Kocokan telur dan gula harus benar-benar KENTAL ya agar saat tape dimasukkan, adonan tidak 'turun'.
- Gunakan tape singkong yang manis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek karena resiko bisa bantat.
- Jangan menggunakan suhu oven terlalu tinggi agar cake bagian dalam bisa matang sempurna dan tidak gosong bagian luarnya.
Belum ada Komentar untuk "Resep Cake Tape"
Posting Komentar