Resep Moist Choco Chiffon Cake
Bahan Pasta;
- 25 gr coklat bubuk
- 85 ml susu cair
- 50 gr dark cooking chocolate (DCC)
- 55 gr minyak goreng
- 1/2 sdt pasta coklat
- 100 gr tepung terigu protein rendah (misal : Kunci Biru)
- 1/2 sdt baking powder (saya skip)
- 6 butir kuning telur
Bahan Meringue;
- 6 butir putih telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 140 gr gula pasir
Langkah-langkahnya;
- Panaskan susu cair, tidak usah sampai mendidih, kemudian masukkan coklat bubuk. Aduk hingga larut dan masukkan DCC, pasta coklat serta minyak goreng. Aduk rata dan sisihkan.
- Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder.
- Tuang adonan pasta no 1 ke terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan memakai hand whisk, tambahkan kuning telur. Aduk hingga rata, sisihkan.
- Kocok putih telur, garam dan air jeruk ni pis hingga setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
- Tuang kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan pasta sambil diaduk balik perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang chiffon tanpa dioles apapun dan panggang dengan suhu 160'C hingga matang, Oven saya kurang lebih 55 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan segera tangkupkan loyang di atas botol hingga suhu ruang.
- Setelah dingin, baru dikeluarkan dari loyang dengan cara disisir memakai pisau.
Belum ada Komentar untuk "Resep Moist Choco Chiffon Cake"
Posting Komentar