Resep Fillet Ayam Crispy

Bahan-bahannya;

• 500 gr fillet ayam, potong dadu
• 1,5 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt kaldu bubuk non MSG 

Bumbu Pelapis:

• 300 gr tepung terigu 
• 60 gr tepung sagu atau tepung tapioka 
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt bawang putih bubuk 
• 2 sdt garam 
• 1 sdt kadu bubuk non MSG 
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Pencelup:

• 200 ml air es
• 3 sdm bumbu pelapis

Langkah-langkahnya;

• Lumuri potongan ayam dengan garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan cabai bubuk. Aduk rata dan remas perlahan agar meresap. Simpan 1 jam di kulkas.
• Campur dan aduk rata bumbu pelapis.
• Gulingkan potongan ayam di bumbu pelapis kemudian masukkan bahan pencelup dan gulingkan kembali ke bumbu pelapis. Remas-remas ayam dengan bumbu pelapis, sambil dicubit dengan ujung jari.
• Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga matang.
• Angkat dan tiriskan Saus yang ada di belakang itu adalah saus asam manis. Udah pernah saya posting juga ya resepnya atau ntar deh saya posting tersendiri. Enak juga lho kalau dicocol saus mayo dan disajikan dengan kentang goreng atau potato wedges, udah kaya di resto waralaba itu  hihihi. Eh ya enak juga lho kalau dipadukan dengan sambal matah atau sambel bawang ala ayam geprek.

Bagikan Artikel ini