Resep Lemon Buttercake

Bahan-bahannya;

• 230 gr butter
• 220 gr gula pasir halus 
• 5 kuning telur 
• 3 putih telur 
• 1 sdt vanilla paste 
• 1 sdt baking powder 
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdm parutan kulit lemon (lemon zest) 
• 260 gr tepung terigu protein rendah / sedang
• 60 ml air lemon

Langkah-langkahnya;

• Panaskan oven 170'C, siapkan loyang. Olesi margarin bila perlu (saya pakai loyang anti  lengket, jadi tidak perlu olesan).
• Campur dan ayak tepung terigu, garam dan baking powder. Masukkan parutan kulit lemon, aduk hingga rata.
• Kocok butter dan gula hingga mengembang dan pucat.
• Masukkan telur satu persatu, beri jeda sekitar 1-2 menit antara telur sambil terus dikocok. Masukkan vanilla paste.
• Masukkan campuran terigu, berselang-seling dengan air lemon, sambil terus dikocok dengan mixer speed rendah. Diawali dan diakhiri dengan tepung terigu ya.
• Matikan mixer, tuang adonan ke loyang dan panggang hingga matang. Oven saya sekitar 40 menit.
• Angkat, balikkan ke cooling rack dan dinginkan. 
• NB: Untuk lemon glaze, anda dapat menakar sesuai selera. Gula halus dicampurkan dengan air lemon, diaduk hingga rata sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.

Bagikan Artikel ini