Resep New York Cheese Cake
Bahan-bahannya;
- 250 gr cream cheese
- 100 gr gula pasir yang halus
- 1/2 sdm maizena
- 2 butir telur ukuran kecil (harus benar-benar kecil ya, soalnya 1 resep butuh 3 telur ukuran besar)
- 3 sdt air jeruk nipis (aslinya pakai jus lemon)
- 1/2 sdt vanilla ekstrak
- 1/4 sdt garam
- 250 ml sour cream
Lapisan Crust:
- 110 gr oreo haluskan (aku pake choco cookies)
- 70 gr butter, cairkan
Topping:
- Selai strawberry yang dilarutkan dengan sedikit air
- Strawberry segar
Langkah-langkahnya;
- Siapkan loyang bongkar pasang, oles dengan mentega, alasi dengan kertas roti, oles kembali.
- Bungkus dasar dan bagian luar loyang dengan kertas alufoil (beri lebih dari 1 lapis ya), untuk mencegah adonan merembes keluar.
- Tumbuk halus oreo crust, campurkan dengan butter yang dicairkan kemudian tata di dasar loyang.
- Tekan-tekan sampai padat dan simpan di dalam freezer selama 10 menit, sisihkan.
- Dalam wadah yang besar, kocok cream cheese dan gula hingga sangat lembut, masukkan tepung maizena lalu tambahkan telur satu persatu.
- Kocok hingga rata.
- Masukkan air jeruk nipis, vanilla ekstrak dan garam, kocok kembali hingga rata.
- Masukkan sour cream, kocok hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, yaitu di atas oreo crust tadi.
- Panggang au bain marie (steam bake) dengan suhu 160'C selama kurang lebih 45 menit.
- Setelah selesai pemanggangan, matikan api dan biarkan cake dalam oven tertutup selama kurang lebih 1 jam.
- Keluarkan dari oven, pindahkan ke cool rack dan diamkan kembali selama kurang lebih 1 jam.
- Tuang topping di atas permukaan cake dan dinginkan dalam kulkas.
Belum ada Komentar untuk "Resep New York Cheese Cake"
Posting Komentar