Resep Soto Medan

Bahan-bahannya;

• 1 ekor ayam kampung belah jadi 4
• 1 liter santan kental ( saya 1/2 aja
• 1/2 liter santan encer
• 4 lembar daun jeruk buang tulang nya
• 1 buah bunga lawang (saya 2)
• 5 buah kapulaga
• 2 cm lengkuas
• 3 batang sereh di memarkan

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 6 siuang bawang putih
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1/2 sdt merica
• Garam gula kaldu jamur secukup nya
• Bahan pelengkap:
• Perkedel kentang ada di resep saya sebelum nya
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Daun sop dan daun bawang atau daun pre (iris kecil-kecil)

Langkah-langkahnya;

• Tumis bumbu halus dan daun jeruk kapulaga bunga lawang dan sereh sampai harum.
• Masukan ayam aduk sampai berubah warna, kemudian masukan santan encer dan masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan dan sisihkan.
• Tambahkan santan kental, beri rasa dan aduk terus (agar santan tidak pecah) hingga masak.
• Panaskan minyak, goreng ayam sampai yang disisihkan sebelumnya hingga berwarna kecoklatan.
• Masakan siap disajikan (tambahkan bawang goreng atau bumbu lainnya sesuai selera).

Bagikan Artikel ini