Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan-bahannya;

• 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong menjadi 4 bagian
• 3 sdm minyak goreng atau minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan encer
• 100 ml kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

2 butir kemiri

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 ½ sdt ketumbar

1 ½ sdt jintan

1 ½ sdt lada putih bubuk butiran

2 sdt garam

Langkah-langkahnya;

• Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
• Masukkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga layu.
• Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
• Tuangi santan encer. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat, dinginkan.
• Bakar ayam di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya. Angkat, masakan siap dihidangkan. Sajikan saat masih hangat dengan pelengkapnya.

Bagikan Artikel ini