Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan-bahannya;

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis Bango
• 3 mata asam jawa, seduh dengan sedikit air panas 
• 300 ml air 

Bahan dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkahnya;

• Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
• Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis bango, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
• Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
• Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.

Tips: untuk sambal ayam bakar manis pedas bisa menggunakan sambal ayam penyet.

Bagikan Artikel ini