Resep Soto Ayam Kampung
Bahan-bahannya;
- 1 kg dada ayam kampung
- 100 g soun, seduh air panas, tiriskan
- 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
- 2000 ml air
- minyak goreng
Bumbu:
- 7 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, bakar, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1 cm kunyit, bakar, haluskan
- 3 batang serai, memarkan
- ½ sdt lada butir, sangrai, haluskan
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- Daun Seledri
- Bawang merah goreng
- Sambal cabe rawit
- Jeruk nipis, potong-potong
- kecap manis
Bahan-bahannya;
- Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.
- Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2 dagingnya
- Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya.
- Masakan siap dihidangkan. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, kecap manis dan potongan.
Belum ada Komentar untuk "Resep Soto Ayam Kampung"
Posting Komentar