Resep Bubur Ayam Kuning

Bahan-bahannya;

• 500 gr ayam, rebus dengan 2 liter air
• 250 gr beras, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• Garam

Kuah:

• 1 liter kaldu ayam
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Garam

Pelengkap:

• Emping
• Kerupuk
• Kacang
• Bawang merah goreng
• Daun seledri
• Kecap manis

Langkah-langkahnya;

• Rebus beras dengan air kaldu dan daun salam, beri garam, aduk-aduk terus sampai pecah dan menjadi bubur.
• Yumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan ayam, rebus sampai air kaldu menyusut setengahnya. ambil ayam, goreng sampai kering, suwir-suwir.
• Taruh bubur dalam mangkok, beri pelengkap, siram dengan kuahnya. Tuangi kecap manis secukupnya.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini