Resep Cake Cokelat Alaska

Bahan-bahannya;

• 175 gr tepung terigu 
• 25 gr coklat bubuk 
• 1/2 sdt baking powder 
• 2 sdt kopi bubuk instan 
• 100 ml air panas 
• 200 gr mentega 
• 100 gr gula kastor + 60 gr 
• 4 kuning telur 
• 5 putih telur 
• 100 ml susu segar 
• 1 sdm pasta BF (harusnya dengan pasta coffee, tapi saya gak punya) 
• chocochip dan kenari cincang secukupnya 

Langkah-langkahnya;

• Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sisihkan.
• Larutkan kopi bubuk dalam air panas, sisihkan biarkan dingin.
• Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor, kocok kembali.
• Masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga rata, masukkan susu, kocok kembali.
• Masukkan campuran terigu berselang-seling dengan larutan kopi, diawali dan diakiri oleh campuran tepung, kocok dengan speed rendah hingga rata.
• Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan 60 gr gula kastor, kocok hingga SOFT PEAK.
• Tuang 1/3 adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk balik dengan spatula kemudian masukkan kembali campuran tersebut ke dalam adonan tepung (teknik pancing).
• Aduk balik kembali hingga tercampur sempurna.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti (saya menggunakan loyang muffin), taburi dengan chocochips dan kenari cincang, oven dengan suhu 180'C selama kurang lebih 25-30 menit.
• Apabila menggunakan loyang muffin, isi hingga hampir penuh karena adonan akan mengembang selama dioven dan setelah dikeluarkan akan sedikit menyusut. (jangan terlalu penuh ya, karna nanti bisa meleber).
• Test tusuk dan angkat apabila sudah matang sempurna. Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini