Resep Sayur Tauco Khas Medan

Bahan-bahannya;

• 300-500 gr udang
• 1 buah tahu putih besar
• 1 ikat kacang panjang (sesuai selera)
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 2-3 lembar daun salam
• 1 buah sereh
• 5-10 buah cabe keriting
• 3 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan tauco medan
• 1 gelas air

Langkah-langkahnya;

• Potong tahu kotak-kotak lalu goreng, bersihkan udang, potong kacang panjang.
• Tumbuk kasar tauco medan, iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong jahe bentuk korek api,geprek lengkuas dan sereh. Potong cabe keriting.
• Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang merah,bawang putih, jika sudah harum masukkan jahe, lengkuas, daun salam, sereh dan cabe, lalu aduk sampai harum. Setelah itu masukan udang sampai berubah warna, lalu masukkan tauco medan, aduk-aduk kemudian masukkan kacang panjang, tambahkan 1 gelas air dan gula pasir. Tunggu sampai mendidih kemudian masukan tahu putih. Tunggu sampai kacang panjang empuk kemudian matikan api.
• Rasa asin sudah ada pada tauco, jika kurang silahkan tambahkan garam/penyedap.
• Masakan siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini