Resep Gado-Gado: Hidangan Khas Indonesia yang Segar dan Lezat

Gado-Gado adalah salah satu hidangan salad khas Indonesia yang kaya akan rasa dan gizi. Dengan kombinasi sayuran rebus, tahu, dan kentang, serta disiram dengan saus kacang yang gurih, gado-gado menjadi sajian yang sangat memuaskan. Resep ini akan membimbing Anda untuk membuat gado-gado yang nikmat dengan bumbu kacang yang khas dan pelengkap yang sempurna.

Bahan-Bahan:

• Lontong secukupnya, potong-potong
• 300 gram kacang panjang, potong-potong dan rebus
• 250 gram tauge, rebus sebentar
• 100 gram selada, iris kasar
• 1 buah timun, iris
• 250 gram kol, iris tipis dan rebus
• 300 gram wortel, potong korek api dan rebus
• 500 gram tahu goreng, potong-potong
• 2 buah kentang, kukus dan potong-potong
• 3 buah tomat merah, iris
• 5 butir telur rebus, potong-potong

Bumbu Kacang:

• 300 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram cabe merah besar, goreng
• 50 gram bawang putih, goreng
• 1 liter santan, sedang atau secukupnya
• 150 gram gula merah
• Air asam jawa, secukupnya
• Garam dan gula pasir, secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Sambal cabe rebus
• Kerupuk udang
• Emping goreng

Cara Membuat:

1. Membuat Bumbu Kacang:

   • Haluskan kacang tanah, cabe merah besar, dan bawang putih. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.
   • Tambahkan santan, gula merah, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Memasak Bumbu Kacang:

   • Nyalakan kompor dan masak bumbu dengan api kecil. Aduk terus hingga bumbu mengeluarkan minyak dan benar-benar matang. Koreksi rasa dan matikan api setelah bumbu siap.

3. Penyajian:

   • Tata lontong dalam piring saji bersama semua bahan lainnya seperti kacang panjang, tauge, selada, timun, kol, wortel, tahu, kentang, tomat, dan telur rebus.
   • Siram dengan bumbu kacang yang telah dimasak di atasnya.
   • Tambahkan pelengkap seperti bawang goreng, sambal cabe rebus, kerupuk udang, dan emping goreng.

Gado-Gado ini sangat cocok sebagai sajian utama dalam makan siang atau makan malam yang lezat dan bergizi. Dengan kombinasi bahan segar dan saus kacang yang creamy, gado-gado pasti akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini