Sate Ayam Manis dengan Bumbu Kacang: Resep Lezat untuk Semua

Foto oleh @sukmawati_rs 

Jika kamu mencari hidangan yang nikmat dan disukai oleh semua anggota keluarga, coba deh Sate Ayam Manis dengan Bumbu Kacang ini. Menu yang satu ini bisa menjadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam yang spesial. Biasanya, sate ayam manis hanya disajikan dengan sambal kecap iris, namun kali ini kita akan membuat variasi dengan bumbu kacang yang pasti bikin semua orang puas!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 450 gram ayam fillet, lumuri dengan air jeruk nipis, potong dadu
• Secukupnya kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek
• Sedikit minyak untuk menumis
• Tusuk sate
• Margarin untuk mengoles

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 1/4 sendok teh jinten
• Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang. Setelah itu, matikan api dan tuang kecap manis secukupnya, aduk rata dan koreksi rasanya.
2. Marinasi Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata, dan marinasi minimal selama 1 jam di kulkas. Setelah itu, tusuk ayam dengan tusuk sate.
3. Panggang Sate: Siapkan grill pan atau teflon (bisa juga dibakar di bara arang). Panaskan dengan api sedang-kecil, olesi dengan margarin. Panggang sate hingga harum, saat setengah matang oleskan sedikit kecap manis, masak hingga matang sempurna.
4. Sajikan: Nikmati sate ayam manis dengan bumbu kacang dan sambal kecap iris.

Sambal Kecap Iris:

• 3 butir bawang merah, iris
• 6 cabe rawit, iris
• 1/2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu
• Sedikit garam
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• Secukupnya kecap manis
• Jeruk nipis

Cara Membuat: Campurkan semua bahan, kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata.

Bumbu Kacang:

• 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 2 lembar daun jeruk
• 4 siung bawang putih, goreng
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• 6 cabe merah keriting, goreng
• 3 butir kemiri, goreng
• 3 sendok makan gula merah, serut
• 400 ml air
• Kecap manis secukupnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat: Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri, dan cabe keriting. Tumis bumbu bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk, tambahkan air dan masak dengan api kecil. Tambahkan garam, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga bumbu kental dan akhirkan dengan kucuran air jeruk nipis.

Nikmati sate ayam manis ini dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan sambal kecap iris yang segar. Selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini