Nikmati Ikan Patin Saus Jeruk: Resep Lezat untuk Pecinta Seafood!
Sebelum kita mulai, jangan lupa siapkan semua bahan yang diperlukan. Kita bakal marinasi ikan patin supaya bumbunya meresap sempurna, terus kita celup ke adonan krispi yang bikin teksturnya makin enak. Dan yang paling penting, sausnya itu loh! Bikin dari jeruk sunkist dan bumbu-bumbu lainnya yang bikin rasa semakin mantap. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan
- Ikan Patin Fillet: 250 g
- Jeruk Sunkist: 1 buah
- Seledri atau Kucai: 1 batang
- Wijen: 1 sdm (kalau mau)
Bahan Marinasi:
- Kecap ikan: 1/2 sdt
- Kecap asin: 1/2 sdt
- Minyak wijen: 1/2 sdt
- Saus tiram: 1/2 sdt
- Lada bubuk: 1/4 sdt
- Bawang putih bubuk: 1/4 sdt
Bahan Pencelup:
- Terigu serbaguna: 50 g
- Maizena: 30 g
- Telur: 1/2 butir
- Baking soda: 1/4 sdt
- Baking powder: 1/2 sdt
- Air es: 70-100 ml
Bahan Saus:
- Jeruk sunkist (ambil sarinya): 1 buah
- Parutan kulit jeruk: 1/2 sdt
- Bawang putih cincang: 2 siung
- Jahe cincang: 1/2 ruas jari
- Saus tiram: 1 sdt
- Kecap asin: 2 sdm
- Minyak wijen: 1 sdt
- Madu: 1/2 sdm
- Soy bean sauce: 1/2 sdt
- Cuka apel: 1 sdt
- Brown sugar: 2 1/2 sdm
- Maizena (larutkan dengan air): 1 sdm
Cara Membuat
Marinasi Ikan: Cuci bersih ikan patin fillet, lalu potong-potong. Campur dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 30 menit supaya bumbunya meresap.
Bahan Pencelup: Campur semua bahan pencelup, tambahkan air sedikit-sedikit hingga dapat tekstur kental.
Goreng Ikan: Celupkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam adonan pencelup, lalu goreng dalam minyak panas sampai setengah matang. Untuk hasil lebih krispi, bisa digoreng lagi atau masukkan ke air fryer pada suhu 190°C selama 10 menit.
Siapkan Saus: Cincang halus jahe dan bawang, parut kulit jeruk tanpa kena bagian putih, lalu peras jeruk sunkist.
Campur Bahan Saus: Gabungkan sari jeruk, brown sugar, saus tiram, dan kecap asin.
Tumis Bumbu: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, kemudian masukkan campuran saus dan aduk rata.
Gabung Ikan dan Saus: Masukkan ikan goreng yang sudah krispi ke dalam saus, aduk sampai semua terbalut saus. Tambahkan potongan daun kucai atau seledri sebagai hiasan.
Nah, selesai! Ikan Patin Saus Jeruk siap dinikmati. Selamat mencoba, ya!
#Ikan #Patin #Saus #Jeruk #Makanan #Resep #Krispi #Segar #Masakan #Enak
Belum ada Komentar untuk "Nikmati Ikan Patin Saus Jeruk: Resep Lezat untuk Pecinta Seafood!"
Posting Komentar