Resep Cumi Masak Hitam yang Bikin Nagih! Siap Manjakan Lidah!

Pernah nggak sih, kamu penasaran dengan masakan yang unik tapi tetap bikin nagih? Nah, kali ini kita bakal bahas salah satu resep yang khas banget dari Melayu, yaitu Cumi Masak Hitam. Kalau biasanya kamu masak cumi yang gitu-gitu aja, kali ini kamu bakalan dibawa ke dunia cumi yang berbeda. Cumi masak hitam ini punya ciri khas dari tintanya yang bikin warna kuahnya gelap, tapi jangan salah, rasanya justru nendang banget! Resep ini bakal kasih kamu pengalaman masak yang simpel tapi hasilnya luar biasa.

Ngomong-ngomong, cumi juga dikenal sebagai seafood yang fleksibel buat diolah. Mau dibakar, digoreng, atau ditumis, semuanya bisa! Tapi buat resep ini, kita fokus ke cita rasa cumi hitam khas Melayu yang kaya bumbu. Aroma rempahnya bisa bikin kamu langsung lapar hanya dengan menghirup uapnya dari wajan. Bumbu-bumbu yang dipakai pun khas banget, bikin setiap gigitannya terasa berani. Belum lagi tinta cuminya yang bikin masakan ini semakin otentik dan gurih. Buat kamu yang pengen coba sesuatu yang beda tapi tetap mudah diikuti, yuk, langsung eksekusi resep cumi masak hitam ini!

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cumi segar, potong-potong bulat seperti cincin
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 buah cabai hijau, iris (optional)
• 5 buah cabai rawit, iris (atau biarkan utuh)

Bumbu Halus:

• 10 butir merica
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, saat membersihkan cumi, pisahkan tinta hitamnya. Ini penting biar tintanya nggak pecah atau terbuang. Tinta hitam ini yang bikin masakan jadi khas!

2. Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbunya benar-benar matang dan wangi.

3. Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong, lalu oseng-oseng sampai tintanya keluar. Kamu bisa tambahkan sedikit air kalau mau, tapi ingat, cumi sendiri sudah banyak mengandung air.

4. Masak selama sekitar 5 menit, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak lagi selama 5 menit, cek rasanya, lalu angkat dan sajikan.

Cumi masak hitam khas Melayu siap disantap, nikmati dengan nasi panas!

#cumi #seafood #resep #masakan #lezat #Melayu #hitam #gurih #makanan #rempah #Kepri

Bagikan Artikel ini