Sayur Asem Jakarta: Resep Sehat dan Segar Buat Kamu yang Sibuk

Kamu pernah nggak lagi makan siang terus tiba-tiba pengen sesuatu yang seger, gurih, dan bikin mood langsung naik? Nah, coba deh kenalan sama Sayur Asem Jakarta. Ini salah satu menu tradisional yang nggak cuma bikin kenyang, tapi juga bikin segar dari gigitan pertama. Bayangin, kuah asemnya yang fresh, sayur-sayuran yang pas matang, dan ada rasa gurih yang nempel di lidah. Makanan ini emang sederhana, tapi komplit banget! Cocok banget kalau kamu butuh makanan yang bisa ngilangin rasa capek atau lagi pengen makan yang sehat tapi tetep nikmat.

Sayur asem tuh nggak ribet bikinnya. Kamu cuma perlu bahan-bahan sayuran yang biasa ada di pasar, terus bumbunya juga simpel. Labu siam, jagung, kacang panjang, melinjo, dan bumbu-bumbu tradisional lainnya bikin rasanya nggak ada lawan. Paling enak disantap siang-siang bareng nasi panas dan sambel terasi. Buat kamu yang belum pernah coba masak sayur asem, tenang aja! Aku bakal kasih kamu step-by-step cara buatnya, dijamin nggak ribet dan hasilnya pasti memuaskan. Yuk, cobain masak sendiri!

Bahan-Bahan:

• 1/2 buah labu siam, potong kotak
• 1/2 buah pepaya muda, potong kotak
• 1/4 buah nangka muda, potong
• 1 buah jagung, potong-potong
• 4 lonjor kacang panjang, potong
• Segenggam melinjo
• Segenggam daun melinjo
• 3 papan asem seger
• 2 buah belimbing sayur (opsional)
• 3 cm asam jawa, larutkan dengan air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 liter air
• 3 cm laos, geprek
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1/4 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

1. Halusin bumbu dulu. Blender atau uleg bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan terasi sampai halus.

2. Rebus air, masukin jagung, pepaya muda, labu siam, melinjo, dan nangka. Masukin juga bumbu halus tadi, laos, daun salam, belimbing sayur, dan air asam jawa biar rasanya makin nendang.

3. Kalau sayur-sayurannya udah mulai empuk, tambahin kacang panjang, biar tekstur sayurnya beda-beda, ada yang crunchy.

4. Terakhir, kasih garam dan gula sesuai selera, terus masukin daun melinjo. Jangan kelamaan masaknya biar sayur tetap segar. Sajikan selagi hangat, nikmati bareng nasi dan lauk favorit!

Sekarang, kamu udah bisa bikin sayur asem sendiri di rumah! Dijamin rasanya seger dan bikin lidah ketagihan. Selamat mencoba!

#Sayur #Asem #Jakarta #Seger #Tradisional #Resep #Makanan #Indonesia #Fresh #Lezat

Bagikan Artikel ini